Rotolini estivi
Di sarina.mimma
Ottimi involtini estivi di melanzane, philadelphia, erbe e pomodorini
Ingredienti
- - 1/2 melanzane
- - pomodori freschi
- - erba cipollina
- - philadelphia alle erbe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendere le melanzane, lavarle e tagliarle a fette.
Grigliare le melanzane e tenderle su un tagliere.
Prendere i pomodori, lavarli e tagliarli a pezzettini piccoli (come quando si fa la bruschetta).
Aprire il philadelphia alle erbe e stenderne una piccola quantità su ogni melanzana.
Aggiungere i pomodori tritati e arrotolare.
Fare un po' di pressione per fare in modo che l'involtino stia ben saldo.
Legare con un filo di erba cipollina e mettere in frigo.
Si consiglia di servire freddo.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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