STRUDEL CON PORCINI
Di maggie86
Ingredienti
- 500 gr di funghi Porcini Tagliati congelati,
- 2 confezioni di pasta sfoglia già pronta,
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva,
- 1 spicchio d’aglio,
- 100 gr. di asiago grattugiato,
- 1 uovo,
- sale e pepe, prezzemolo tritato.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
sul fuoco una casseruola con l’olio, l’aglio e lo
scalogno tritato. Quando l’aglio prende colore, lo togliamo, e dopo
averli sciacquati velocemente sotto l’acqua corrente per eliminare
eventuali impurità, versiamo nell’olio i funghi, senza scongelare e li
facciamo cuocere per 15-20 minuti. Quando l’acqua di vegetazione sarà
evaporata togliamo dal fuoco e tritiamo i funghi a piccoli pezzetti.
Tagliamo dei piccoli rettangoli dalla pasta sfoglia e adagiamo
all’interno in parti uguali funghi e formaggio. Ripieghiamo i bordi
e arrotoliamo la pasta in maniera da ottenere dei piccoli strudel.
Li spennelliamo con il tuorlo d’uovo sbattuto e li disponiamo su
una placca foderata con carta da forno. Li inforniamo a 200° per
circa 20 minuti fino a quando saranno gonfi e dorati. Serviamo caldi.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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