Risotto radicchio e provola
Di daniela.dada
Ingredienti
- 350g riso per risotti
- 150g provola affumicata
- 200g radicchio
- mezza cipolla
- burro qb
- 200ml vino bianco secco
- brodo
- olio
- sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un tegame, far imbiondire la cipolla con un filo d'olio e una noce di burro; aggiungi il radicchio tagliato a listarelle e lasciare rosolare.
Tappa 2
Versare il riso e lasciare tostare per qualche minuto, bagna con il vino e fai evaporare a fuoco vivace.
Tappa 3
coprire completamente con il brodo e, se serve, aggiungerlo ogni tanto.
Terminata la cottura, togliere la pentola dal fuoco e aggiungi il burro e la provola e mescolare bene.
Servire subito.
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