Mozzarelle in carrozza pangrattato
Di Nihal
Ingredienti
- 3 uova;
- pan carrè;
- pan grattato;
- sale,pepe;
- 2 mozzarelle;
- 1 etto di prosciutto cotto;
- olio.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un piatto sbattere le uova con un pò di sale e pepe.
Tappa 2
Tagliare le mozzarelle a fettine non troppo spesse e spezzettare a pezzi grossi il prosciutto,
Tappa 3
In un secondo piatto mettere molto pan grattato..
Tappa 4
Prendere una fetta di pancarrè immergerla in entrambi i lati, senza esagerare, nell'uovo; mettere una fetta o due di mozzarella e del prosciutto. prendere un'altra fetta di pancarrè,immergerla nell'uovo e posizionarla sopra l'altra con la mozzarella ecc.
Tappa 5
Passare il sandwich del pan grattato come si fa con le milanesi e appoggiarle su un piatto..Continuare così per formare quanti più "panini" in base alla quantità voluta.
Tappa 6
Finiti i panini, immergerli nell'olio caldo giusto il tempo di diventare dorati e il gioco è fatto..
Tappa 7
Servire ancora calde.
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Tecniche di cucina
La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.
INGREDIENTI:
Per le palline:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Passata di pomodoro q.b
- Salamino
- Mozzarelline
PER LA COPERTURA:
- 40g di burro fuso
- Aglio in polvere
- Sale e pepe
- 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
- Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.
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