Pasta al salmone
Di giulia07
Piatto semplice e gustoso che non comporta avere particolari abiilità in cucina.
Ingredienti
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- salmone
- panna
- vino bianco
- 300 gr di pasta
- 1 Passata di pomodoro
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fare un soffritto aglio e prezzemolo mettendolo in una padella con un pochino di olio.
Tappa 2
Dopo un paio di minuti metterci il salmone precedentemente tagliato a pezzettini e dopo qualche minuto versarci il passato di pomorodo e un gocciolino di vino bianco.
Tappa 3
Ovviamente salare e pepare a piacimento. Lasciare amalgamare il tutto e infine versarci la panna da cucina.
Tappa 4
Cuocere la pasta per poi saltarla nella padella con salmone e la panna.
Tappa 5
Il piatto è già ronto.
Il piatto può avere diverse varianti. Tra cui quella di sostituire la panna con le zucchine ( controllare ricetta pasta e zucchine ).
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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