Trecce alla norma
Di anto92nella
Tagliate la melanzana a cubetti, spolverateli con un pizzico di sale e lasciateli
3 minuti in un colino. Risciacquateli con acqua, asciugateli in un panno e
friggeteli in olio bollente. Teneteli da parte, su un foglio di carta assorbente.
Imbiondite la cipolla in padella con 4 cucchiai d’ olio, aggiungete
i pomodorini e soffriggete finché l’ acqua non sarà evaporata.
Aggiungete gli spicchi d’aglio interi, 4 foglie di basilico spezzettato
e aggiustate di sale e pepe nero.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolateli al dente e saltateli
in padella con la salsa e i cubetti di melanzana. Servite guarnendo
con la ricotta grattugiata e il restante basilico.
Ingredienti
- 350 g di trecce
- 500 g di pomodorini
- 100 g di ricotta salata
- 1 melanzana a cubetti
- ½ cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 8 cucchiai di olio e.v. d’oliva
- 8 foglie di basilico fresco
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
primo
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