Conchiglie rigate con coriandoli di verdure
Di mirella15
Ingredienti
- 350 gr. di conchiglie rigate barilla
- 100 gr porro
- 100 gr carote
- 150 gr broccoli
- 150 gr zucchine
- 1 peperone rosso
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 40 gr. formaggio stagionato
- peperoncino
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate e tagliate a cubetti le carote, il peperone e le zucchine
Tappa 2
Affettate il porro e separate le cimette dei broccoli. Saltate le verdure in una padella antiaderente con l'olio prima il porro con le carote poi il peperone rosso, in seguito le zucchine
Tappa 3
Sbollentate le cimette dei broccoli nell'acqua di cottura della pasta poi unitele alle verdure in padella.
Nel frattempo cuocete le conchiglie in acqua bollente e leggermente salata.
Scolate al dente, saltatele in padella con le verdure, unite una grattugiata di formaggio e servite
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.
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