Muffins banana e noci

Di Vera

per 10-12 muffin

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 3.3/5 (373 Voti)

1 2 3 4 5

1 Foto

Muffin al cioccolato con cuore di...

Muffin profumo d'inverno

Ingredienti

2 uova
1 bustina di lievito
1/2 cucchiaino bicarbonato
280g farina 00
120g zucchero
120ml latte
120ml olio di semi
1 bustina di vanillina
2 banane mature
noci qb
Per la glassa:
100g burro morbido
300g zucchero a velo
cioccolato

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere il latte, l'olio, le banane schiacciate, la farina, il lievito, il bicarbonato e la vanillina. Infine le noci sbriciolate grossolanamente.

Tappa 2

Cuocere 20 minuti a 180° in forno caldo. Al termine della cottura far raffreddare e poi coprire con la glassa.

Tappa 3

Per la glassa: far sciogliere il cioccolato (fondente o al latte) a bagnomaria e unirlo al burro morbido e allo zucchero a velo. Mescolare fino ad ottenere una glassa liscia.

Servire i muffin freddi di frigorifero.

Tecniche di cucina

State guardando: Muffin marmorizzati alla Nutella

Muffin marmorizzati alla Nutella

110 g di farina
2 tuorli
80 g di zucchero
90 g di burro
un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
Un pizzico di sale
Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.