Ingredienti
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- 1/2 cucchiaino bicarbonato
- 280g farina 00
- 120g zucchero
- 120ml latte
- 120ml olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- 2 banane mature
- noci qb
- Per la glassa:
- 100g burro morbido
- 300g zucchero a velo
- cioccolato
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere il latte, l'olio, le banane schiacciate, la farina, il lievito, il bicarbonato e la vanillina. Infine le noci sbriciolate grossolanamente.
Tappa 2
Cuocere 20 minuti a 180° in forno caldo. Al termine della cottura far raffreddare e poi coprire con la glassa.
Tappa 3
Per la glassa: far sciogliere il cioccolato (fondente o al latte) a bagnomaria e unirlo al burro morbido e allo zucchero a velo. Mescolare fino ad ottenere una glassa liscia.
Servire i muffin freddi di frigorifero.
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Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 tuorli
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Nutella
Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.
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