Tiramisù

Di tamara15

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Tiramisù con crema chantilly

Tiramisù alla crema di pistacchio

Ingredienti

3 uova,
3 cucchiai di zucchero
gr. 300 di mascarpone
200 di savoiardi
3 tazzine di caffè
cacao per spolverizzare

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare gli albumi con mezzo cucchiaio di zucchero poi montare i tuorli con lo zucchero rimasto.
Incorpare gli albumi mescolando delicatamente.

Tappa 2

tagliare i savoiardi seguendo la sagoma dello stampo e inzupparli nel caffè.
Disporre nello stampo uno strato di biscotti , poi la crema al mascarpone ecc. terminarecon la crema

Tappa 3

Mettere nel frigo per almeno 2 ore poi spolverizzare con un po' di cacao e servire

Tecniche di cucina

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Ingredienti:

2 uova
210 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
230 g di mascarpone
120 ml di olio di semi
260 g di farina
2 cucchiaini di lievito
La buccia grattugiata di 1 limone medio
Un pizzico di sale
450 g di mirtilli
Zucchero a velo

Procedimento:

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.