Ingredienti
- 2 uova
- 190 gr zucchero
- 150 gr latte
- 100 gr olio di semi o burro
- 120 gr cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito
- 200 gr farina e 60 gr cacao amaro
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio, il latte e infine il cioccolato fondente fatto a pezzettini.
Tappa 2
A parte setacciare la farina, aggiungere il lievito e il cacao in polvere.
Tappa 3
Unire la farina, il cacao e il lievito al composto precedentemente preparato amalgamando bene.
Disporre il composto negli appositi stampini e infornare a forno caldo per 20-25 minuti a 180°.
Per i più fantasiosi si possono decorare i muffin con altre scaglie di cioccolato, noccioline, zuccherini colorati ecc..
Inoltre si possono aggiungere nell'impasto dei pezzettini di pera, per ottenere dei buonissimi muffin al cioccolato e pere.
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Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 tuorli
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Nutella
Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.
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