Torta degli angeli con panna
Torta sofficissima e gustosissima, adatta per colazione e per le merende di grandi e piccini
Ingredienti
- 200 gr di panna fresca
- 150 gr zucchero
- 3 uova
- 1 busta di vanillina
- 150 gr farina bianca 00
- 20 gr amido di frumento
- due cucchiai scarsi di sciroppo di glucosio
- 1 busta di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.
- forno preriscaldato statico a 180°
- cuocere per circa 45-50 minuti
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina unire lo zucchero, la farina, la vanillina, l'amido e il lievito per dolci.
Tappa 2
Aggiungere poi le uova, la panna e il sciroppo di glucosio.
Tappa 3
Mescolare il tutto con uno sbattitore elettrico o una spatola fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi.
Tappa 4
Imburrare e infarinare una teglia di circa 22 cm di diametro (oppure usare la carta da forno).
Tappa 5
Mettere l'impasto nella teglia e spolverarlo con lo zucchero a velo (serve per far formare una crosticina di caramello delicata).
Tappa 6
Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 45-50 minuti.
Tappa 7
Sfornare, far raffreddare e servire.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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Questa torta degli angeli è una delle torte più soffici che io abbia mai assaggiato, l'ho preparata per la mia nipotina, l'ha divorata!
Commentato da Valentina