Sardine in saor
Di catiapo
Ingredienti
- 1/2 kg di sardine pulite
- cipolla
- aceto
- olio
- sale
- zucchero
- farina
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
infarinare le sardine e friggerle in abbondante olio.
tagliare la cipolla a rondelle e lasciarla appassire in padella con olio sale un pò di zucchero e aceto che si farà evaporare a fuoco vivace.
Mettere su un piatto da portata un pò della cipolla le sardine e ricoprire con la cipolla rimanente.
Lasciare insaporire almeno 4 ore prima di servire
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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