Pasta al pesce

Di giulia07

Piatto non troppo impegantivo ma gustoso

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Spaghetti alle arselle

Calamarata, fasolari e carciofi

Ingredienti

1 pacchetto di pesce surgelato ( totani,gamberetti e cozze )
aglio
prezzemolo
1/2 pementa (facoltativa)
vino bianco
passata di pomodoro
1 dado
olio extravergine di oliva

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scongelare il pacchetto di pesce surgelato e metterlo sotto l'acqua corrente.

Tappa 2

Fare un battuto di prezzemolo,aglio e peperoncino e rovesciarlo in una pentola con un gocciolino di olio. Lasciar soffriggere e gettarci il pesce.

Tappa 3

Aggiungerci un gocciolino di vino bianco e il pomodoro
( quanto basta ).
Aggiungerci 2 bicchieri di acqua e un dado.

Tappa 4

Lasciar cuocere finchè il sugo non si ritira.
Nel frattempo cuocere la pasta e saltarcela dentro una volta che il sugo è pronto

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.