Piadina romagnola
Di NeraTempesta
Ingredienti
- 1 kg di farina
- 4 gr di bicarbonato
- 300 gr di strutto o mezzo bicchiere di olio d'oliva
- sale
- acqua
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare tutti gli ingredienti. Aggiungere un po' di acqua per formare un impasto piuttosto sodo.Distendere l'impasto con il mattarello.
Tappa 2
Distendere l'impasto con il mattarello. Mettere a cuocere la pasta sul testo in terracotta, sotto cui deve ardere un fuoco abbastanza allegro, perché va cotta abbastanza in fretta. Armarsi di un coltello a lama lunga per girare in senso orario e rivoltare la piadina.
Tappa 3
Riempire a piacere.
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