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Fatti fritti

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Ingredienti

  • 2 kg di farina
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 120 g di lievito di birra
  • 1 scorza di limone grattuggiata
  • 3 arance (1 scorza e il succo di tutte e 3)
  • 1 bicchiere di acqua vite o sambuca
  • 8 cucchiai di zucchero
  • 2 bustine di vanillina
  • 1 l di latte
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 100 g di strutto

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
 Tempo di cottura 5minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere lo zucchero con le uova. Lavorarle un pò e aggiungere la farina e il latte tiepido (non tutto, un pò serve per sciogliere il lievito).
Lavorare l'impasto per mezz'ora con lo strutto, la scorza d'arancia e il succo, l'acquavite, la vanillina.
Per ultimo sciogliere il lievito con il latte rimasto e lasciare lievitare per un'ora in un ambiente caldo.
Fare delle palline con l'impasto e lasciare lievitare su un ripiano fino a quando toccandole non si sente che sono lievitate.
Fare la forma e friggere in olio bollente.
Passare nello zucchero.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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