Torta fondente al cioccolato

Di Lauramaffe92

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 2.6/5 (145 Voti)

1 Foto

Ingredienti

100 gr. di cioccolato fondente
75 gr. di burro
30 gr. di zucchero semolato
2 uova grandi
1/2 cucchiaino di lievito
un pizzico di sale

Informazioni

persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliete a bagnomaria (o nel microonde) il burro con il cioccolato fatto a pezzi, poi lasciate intiepidire.

Tappa 2

Nel frattempo mischiate il lievito, il sale e lo zucchero. Montate -con uno sbattitore elettrico- le uova con il miscuglio di zucchero finchè l'impasto non "scrive", esattamente come per il pandispagna. A questo punto versatevi il cioccolato e mescolate con un cucchiaio.

Tappa 3

Trasferite in una tortiera a cerchio apribile che avrete foderato con la cartaforno e cuocete a 180°C per una quarantina di minuti (fate comunque la prova stecchino).

Tappa 4

Una volta fredda sformatela e spolveratela con cacao amaro. Decorate a piacere.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.