Muffin alla nutella

Di lisa77

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Muffins con ripieno di nutella

Muffin alla Nutella

Ingredienti

4 uova intere
14 cucchiai rasi di zucchero
15 cucchiai colmi di farina
1 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di olio EVO
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
Nutella per il ripieno
Codette di zucchero colorate per la decorazione

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere nell'impastatrice le uova e lo zucchero insieme e avviare la macchina; far andare per almeno 10 minuti in modo che montino a sufficienza, poi aggiungere olio e latte continuando sempre a far girare.

Tappa 2

Unire poi farina setacciata, vanillina e il lievito precedentemente sciolto in un dito di latte a temperatura ambiente.
A questo punto far lavorare ancora un po' finché l'impasto sarà diventato bello soffice e spumoso.

Tappa 3

Riempire con il composto i pirottini fino a circa 2 cm, poi mettere al centro la pallina di nutella (qui la quantità è a vostra discrezione, in base a quanto siete golose!) e ripassare ancora sopra col composto fino a comprire la nutella.

Tappa 4

Decorare con gli zuccherini in superficie e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.

Con queste dose io riesco a fare circa 25 muffin.

Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella

110 g di farina
2 tuorli
80 g di zucchero
90 g di burro
un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
Un pizzico di sale
Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.