Muffin al cioccolato

Di lanat249

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Muffin al cioccolato con cuore di...

Muffin

Ingredienti

6 g Lievito in polvere
150 g Burro
70 g Cacao Amaro
180 ml Latte
1 pizzico di Sale
4 Uova
300 g zucchero
1 bustina vanillina
2 g Bicarbonato
300 g Farina
100 gr Cioccolato fondente grattuggiato

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Con un frustino elettrico, sbattete il burro ammorbidito assieme allo zucchero e alla vanillina : quando il composto risulterà chiaro e spumoso, aggiungete le uova a temperatura ambiente una alla volta.

Tappa 2

Lavorate tutti gli ingredienti per qualche minuto e poi trasferite il composto così ottenuto in una ciotola capiente. Mischiate e setacciate assieme la farina con il cacao amaro, il lievito, il bicarbonato, il sale e uniteli al composto di uova alternando l'aggiunta del latte a temperatura ambiente .

Tappa 3

Unite per ultimo il cioccolato fondente grattugiato servendovi di una spatola. Amagamate il tutto e dividete l’impasto nei pirottini che avrete posizionato all'interno di uno stampo per muffin.

Tappa 4

Infornate.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.