Biscotti alle mandorle tritate
Di manu75ep
Ingredienti
- INGREDIENTI:
- -250 GR MANDORLE TRITATE
- -20 MANDORLE INTERE
- -125 GR ZUCCHERO
- -2 ALBUMI
- -AROMA OPPURE BUCCIA DI ARANCIO O LIMONE
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
PREPARAZIONE:
MESCOLARE TUTTI GLI INGREDIENTI CON LE MANI E LASCIAR RIPOSARE L'IMPASTO IN FRIGORIFERO PER 30 MINUTI CIRCA. METTERE DUE FOGLI DI CARTA DA FORNO IN UNA TEGLIA E TRASCORSI I 30 MINUTI TOGLIERE L'IMPASTO DAL FRIGO E FORMARE DELLE PALLINE UGUALI, ADAGIARE SU UNA MANDORLA INTERA. CUOCERE IN FORNO 10 MINUTI CIRCA, A 180°....
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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