Biscotti al cioccolato
Di Ilenia92
Ingredienti
- 40 g burro
- 120 g farina
- 100 g zucchero
- 2 uova + 1 tuorlo
- 25 g cacao amaro
- 115 g cioccolato fondente
- 1 g lievito in polvere
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il cioccolato fondente,fate raffreddare e mettere da parte.
Tappa 2
Mescolare farina,cacao e lievito setacciati.
Tappa 3
In una ciotola capiente mescolare burro e zucchero,unire le uova e mescolare fino ad ottenere una crema. Aggiungere il cioccolato fuso FREDDO al composto.
Tappa 4
Incorporate poco alla volta gli ingredienti secchi fino ad ottenere un impasto compatto che poi andrete ad arrotolare come una salsiccia,lo sigillate con carta trasparente tenete in frigo per circa 1 ora.
Tappa 5
Togliete l'impasto dal frigo,togliete la carta trasparente e tagliate dei dischi di circa 5 mm.
Tappa 6
Trasferiteli in una teglia con carta forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
Lasciate raffreddare i biscotti prima di servirli.
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Tecniche di cucina
Questi bei biscottini si chiamano "chocolate crinkles" e oltre ad essere semplici sono anche deliziosi!
Fate fondere 200 g di cioccolato fondente con 75 g di burro. In un'altra ciotola, sbattete 2 uova intere con 110 g di zucchero e unitevi il composto di cioccolato. Incorporate 250 g di farina setacciata, 1/2 bustina di vanillina, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un'ora. Formate poi delle palline, passatele in un po' di zucchero a velo e trasferitele su una teglia ricoperta di carta da forno, quindi infornate a 180°C per 12-15 minuti. Una volta usciti dal forno, lasciateli raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo.
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