Stinco di maiale al forno

Tappa 1

Mettere lo stinco di maiale in una pirofila e cospargerlo di riccioli di burro. poi aggiungere rosmarino, salvia tritati.
Poi aggiungervi le cipolline ed innaffiare il tutto con un bel bicchiere di vino. coprire la casseruola con un foglio di carta argentata.
Riporre il composto nel forno preriscaldato a 180° e farlo cuocere per circa 1 ora e mezza coperto ed 1 ora e mezza scoperto. a metà cottura aggiungere altro vino.
Addobbare con foglie di alloro, salvia e rosmarino.