Torta al cioccolato con scorza d'arancia
Ingredienti
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 200 g di farina 00
- 100 g di cioccolato fondente
- la scorza di una arancia
- 150 g di burro (o 100 g di olio extravergine d'oliva)
- un bicchiere di latte
- una bustina di lievito vanigliato
- un pizzico di sale
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
- sminuzzate la scorza (ben lavata) di un'arancia
- mettete a sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente
- portate il forno a 180°
- dividere i tuorli dagli albumi
- unire i tuorli allo zucchero sbattendo bene fino ad ottenere una crema quasi bianca
- aggiungere il burro ammorbidito (o l'olio), la farina setacciata, la scorza d'arancia, un pizzico di sale e il latte (trattenendone un po' per sciogliere in seguito il lievito)
- montate a neve gli albumi e uniteli all'impasto mescolando con delicatezza in modo da non smontarne la consistenza
- a questo punto il cioccolato dovrebbe essere sciolto e pronto per essere amalgamato al vostro composto
- in una tazza fate sciogliere il lievito vanigliato con il latte rimasto, unitelo al composto e amalgamate
- versare il tutto in una teglia imburrata (oppure unta con l'olio e infarinata leggermente)
- infornare a 180° per 35 minuti con forno statico
- quando sfornate spolverate con dello zucchero a velo
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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