Torta al cioccolato con scorza d'arancia

Tappa 1

- sminuzzate la scorza (ben lavata) di un'arancia
- mettete a sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente
- portate il forno a 180°
- dividere i tuorli dagli albumi
- unire i tuorli allo zucchero sbattendo bene fino ad ottenere una crema quasi bianca
- aggiungere il burro ammorbidito (o l'olio), la farina setacciata, la scorza d'arancia, un pizzico di sale e il latte (trattenendone un po' per sciogliere in seguito il lievito)
- montate a neve gli albumi e uniteli all'impasto mescolando con delicatezza in modo da non smontarne la consistenza
- a questo punto il cioccolato dovrebbe essere sciolto e pronto per essere amalgamato al vostro composto
- in una tazza fate sciogliere il lievito vanigliato con il latte rimasto, unitelo al composto e amalgamate
- versare il tutto in una teglia imburrata (oppure unta con l'olio e infarinata leggermente)
- infornare a 180° per 35 minuti con forno statico
- quando sfornate spolverate con dello zucchero a velo