Torta della nonna con crema pasticcera e pinoli
Di roby.omero
Ingredienti
- Pasta frolla
- 500 gr di farina 00
- 250 gr di burro morbido
- 3 uova
- 200 gr zucchero
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- Crema pasticcera
- 1/2 litro di latte
- 150 gr di zucchero
- 50 gr di farina tipo 00
- 3 uova
- 1/2 limone non trattato
- Per la decorazione finale della torta
- 3 cucchiai di pinoli
- zucchero a velo (quanto basta)
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Crema pasticcera
Prendete un pentolino e unite insieme le uova, lo zucchero e la farina setacciata. Aggiungete il latte e il mezzo limone svuotato della polpa e poi ponete il pentolino sul fuoco. Fate in modo che la fiamma non sia troppo alta e procedete mescolando continuamente fino a quando la crema non diventa densa.
Lasciate intiepidire mescolando di tanto in tanto e intanto iniziate a preparare la pasta frolla.
Pasta frolla
Impastate la farina con le uova, lo zucchero, il lievito e il burro morbido a pezzetti. Lavorate velocemente l’impasto fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo e poi lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Stendete la pasta in due dischi uguali spessi circa mezzo centimetro.
LA TORTA:
Prendete uno stampo a cerchio apribile e con il primo disco foderatene la base. Con l’aiuto di una forchetta, bucherellate la superficie e poi versate la crema pasticcera, aggiungendo eventualmente le gocce di cioccolato.
Livellate bene e coprite con il secondo disco di pasta frolla.
Fate in modo che i bordi aderiscano bene e poi cospargete la superficie della torta con i pinoli.
Infornate a circa 180 gradi per un tempo che va dai 35 ai 45 minuti a seconda del forno.
Una volta pronta, sfornate la torta, lasciatela raffreddare e poi spolverizzatela con lo zucchero a velo.
Ti potrebbe interessare anche:
- Ciambelline 2/5 (27 Voti)
- Pangoccioli bimby 1.9/5 (15 Voti)
- Pirottini di cioccolato 1.5/5 (57 Voti)
- Torta angelica con gocce di... 1.7/5 (3 Voti)
- Torta stefania 2.2/5 (9 Voti)
- Biscotti al limone e limoncello 1.7/5 (196 Voti)
- Torta mimosa express 1/5 (1 Voti)
- Crema pasticcera 1/5 (1 Voti)
Tecniche di cucina
La crema pasticcera è la crema base della pasticceria. Scoprite con noi come prepararla seguendo il video del nostro chef Damien.
Commenta questa ricetta