Carciofi freddi
Di Pietro
Ingredienti
- Per 6 carciofi interi:
- 1 Limone
- 3 Uova
- 60 G Burro
- Olio D'oliva
- Olive Nere
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite i carciofi, strofinateli con mezzo limone e scottateli in acqua bollente; fateli raffreddare;
Tappa 2
apriteli a fiore e conditeli con olio e limone
Tappa 3
Lavorate, a parte, il burro fino a farlo diventare cremoso unendo i tuorli delle uova sode passati al setaccio;
Tappa 4
aggiustate di sale e pepe, unite il succo di mezzo limone e mescolate bene.
Tappa 5
Riempite con il composto ottenuto i carciofi.
Tappa 6
Guarnite con olive nere e prezzemolo. Mettete in frigo per un'ora prima di servire.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Pasta frolla
3.3/5
(462 Voti)
-
Limoncello di casa mia
3.4/5
(349 Voti)
-
Churros
3.7/5
(25 Voti)
-
Cozze alla marinara
3.6/5
(405 Voti)
-
Polpettine con zucca, carne...
3.4/5
(389 Voti)
-
Muffin salato con pancetta...
3.4/5
(347 Voti)
-
Alici marinate
3.5/5
(303 Voti)
-
Spaghetti al limone
3.3/5
(382 Voti)
Tecniche di cucina
Come tagliare le erbe aromatiche come uno chef, per guadagnare tempo ed eseguire questa operazione correttamente rispettando il prodotto. Seguite i consigli del nostro chef per ottenere un trito di erbe aromatiche a regola d’arte.
Commenta questa ricetta