Biscotti al cocco
Di Istantstar87
Ingredienti
- - 2 uova
- - 150 gr. di farina di cocco
- - 80 gr. di farina 00
- - 130 gr. di zucchero
- - 120 gr. di burro
- - zucchero a velo q.b.
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
1. Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente estraendolo dal frigo 20/30 min. prima;
2. Unire lo zucchero al burro e lavorare con frusta elettrica finché non diventa una crema omogenea;
3. A parte lavorare le uova ed unirle alla crema;
4. Aggiungere la farina, mescolare; aggiungere la farina di cocco, mescolare con un cucchiaio di legno amalgamando il tutto e ottenendo un composto soffice;
5. Creare i biscotti ponendoli su una teglia coperta da carta forno aiutandosi con un cucchiaino ed infornarli in forno statico pre-riscaldato a 130°.
6. Una volta freddati spolverarli con zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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