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Crostata di frutta fresca con crema pasticcera

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Ingredienti

  • 150 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • 300 gr di farina
  • un uovo
  • 1/2 bustina di lievito
  • buccia di un limone
  • sale
  • crema pasticcera
  • frutta a piacere
  • gelatina

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 10minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere la farina a fontana sulla spianatoia. Aggiungere lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, l'uovo, il lievito, la scorza grattuggiata del limone e un pizzico di sale.
impastare bene il tutto senza lavorarlo troppo

Tappa 2

Mettere l'impasto in freezer per circa un quarto d'ora

Tappa 3

Sistemare la pasta nella tortiera formando un disco piatto con i bordi un pò rialzati

Tappa 4

Cuocere in forno per 10 minuti circa a 200°

Tappa 5

Una volta raffreddato ricoprire con crema pasticcera, frutta taglia a pezzetti e versare sopra la gelatina

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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