Barchette agli scampi

Di stefy.brio

Antipasti

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Barchette al tonno

Validata dalnostro chef Barchette di indivia belga e carote

Ingredienti

6 zucchine
400 grammi di scampi
1 peperoncino
3 centilitri di olio
1 limone
1 spicchio aglio
Erba cipollina q.b.
Sale q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sgusciate gli scampi e lavateli.
Conditeli con succo di limone e aglio.
Fateli marinare per 15 minuti
Scolateli e fateli a pezzetti.

Tappa 2

Tagliate a metà le zucchine per il lungo.
Scavatele un pò e fate a pezzetti la polpa.

Tappa 3

Mescolatela agli scampi.
Conditeli con un cucchiaio d'olio.
Riempite le zucchine con il composto.

Tappa 4

Cuocere nel forno a 180° per 30 minuti.
Spargere sopra l'erba cipollina

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.