Barchette di indivia belga e carote
Uno stuzzichino primaverile e sfizioso perfetto per un aperitivo in compagnia.
Validata dalnostro chef
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Ingredienti
- 2 indivie
- 1 carota
- 2 rotoli di caprino
- ½ arancia
- Erba cipollina
- 1 pizzico di sale
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Togliere le foglie più esterne della belga e staccare le altre foglie con cura.
Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle.
In una ciotola, mescolare i 2 rotoli di caprino, aggiungere un pizzico di sale e incorporare il succo di arancia. Mescolare.
Tappa 2
Sminuzzare l’erba cipollina. Aggiungere le carote e l’erba cipollina al caprino e mescolare per bene.
Riempire le foglie di belga con un po’ di questo composto, aiutandovi con un cucchiaio.
Servire
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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