Semifreddo al torroncino di Natale
Ricetta ideale per riciclare il torrone delle festività natalizie e per farcire pandori e panettoni.
Ingredienti
- 1/2 l di panna
- 4 uova
- 150 g zucchero
- 150 g torrone
- 100 g cioccolato fondente
- brandy
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritate grossolanamente il torrone e il cioccolato.
Tappa 2
Sbattete i tuorli con zucchero.
Tappa 3
Montate a neve ferma gli albumi.
Tappa 4
Montare la panna fresca.
Tappa 5
Amalgamate i tuorli e lo zucchero con la panna e gli albumi, mescolate il torrone e il cioccolato e divideteli in 3 parti uguali.
Tappa 6
Mettete sul fondo di uno stampo una parte di torrone e cioccolato, spruzzate di brandy e versate metà della crema.
Tappa 7
Mettete ancora torrone cioccolato e brandy, finite la crema e chiudete con la terza parte di torrone e cioccolato.
Tappa 8
Mettere nel congelatore e far riposare almeno un'ora.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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