Monkey Bread Italian Style

Di Pepper

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Monkey Bread Italian Style. Scopri la nostra ricetta.

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Ingredienti

Per L’impasto:
560 g farina Manitoba
190 ml di Latte tiepido
60 g di Burro Morbido
10 g di Lievito di Birra
1 Uovo
10 g Di Sale
60 ml di Acqua Tiepida
Per La Salsa:
3 Cucchiaini di Farina di Carruba (o cacao se non l’avete)
150 g di Burro Fuso
70 g di Zucchero di Canna
Per il Ripieno:fondente a pezzi
100 g di Cioccolato

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cominciate mettendo in Planetaria (o semplicemente su un piano di lavoro) la farina, aggiungete il lievito sciolto nel latte, poi il burro, lavorate per qualche minuto, aggiungete poi l’uovo, il sale, lo zucchero e l’acqua, create un bell’impasto sodo, e mettetelo a lievitare coperto da un panno umido, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.

Tappa 2

Preparate la salsa intanto, sciogliete il burro, amalgamatelo con lo zucchero e la farina di Carruba, mescolate bene e tenete da parte

Tappa 3

Riprendete l’impasto lievitato, prendete da questo piccole porzioni, grandi come una noce, mettete al centro di ognuna un pezzetto di cioccolato fondente e richiudete, formate una pallina, immergetela nella salsa di burro, zucchero e carruba e “gettate” a caso, in uno stampo a ciambella, precedentemente imburrato e infarinato, procedete così fino ad esaurire tutto l’impasto, versate sulle palline la salsa rimasta e rimettete a lievitare, sempre coperto, per altre 2 ore.

Tappa 4

Trascorse le 2 Ore infornate a 210 °C per 10 minuti circa e poi continuate la cottura per altri 25 minuti a 180 °C.

Sfornate, lasciate raffreddare e capovolgete.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.