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Monkey Bread Italian Style

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Monkey Bread Italian Style. Scopri la nostra ricetta.

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Ingredienti

  • Per L’impasto:
  • 560 g farina Manitoba
  • 190 ml di Latte tiepido
  • 60 g di Burro Morbido
  • 10 g di Lievito di Birra
  • 1 Uovo
  • 10 g Di Sale
  • 60 ml di Acqua Tiepida
  • Per La Salsa:
  • 3 Cucchiaini di Farina di Carruba (o cacao se non l’avete)
  • 150 g di Burro Fuso
  • 70 g di Zucchero di Canna
  • Per il Ripieno:fondente a pezzi
  • 100 g di Cioccolato

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
 Tempo di cottura 25minuti
 Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cominciate mettendo in Planetaria (o semplicemente su un piano di lavoro) la farina, aggiungete il lievito sciolto nel latte, poi il burro, lavorate per qualche minuto, aggiungete poi l’uovo, il sale, lo zucchero e l’acqua, create un bell’impasto sodo, e mettetelo a lievitare coperto da un panno umido, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.

Tappa 2

Preparate la salsa intanto, sciogliete il burro, amalgamatelo con lo zucchero e la farina di Carruba, mescolate bene e tenete da parte

Tappa 3

Riprendete l’impasto lievitato, prendete da questo piccole porzioni, grandi come una noce, mettete al centro di ognuna un pezzetto di cioccolato fondente e richiudete, formate una pallina, immergetela nella salsa di burro, zucchero e carruba e “gettate” a caso, in uno stampo a ciambella, precedentemente imburrato e infarinato, procedete così fino ad esaurire tutto l’impasto, versate sulle palline la salsa rimasta e rimettete a lievitare, sempre coperto, per altre 2 ore.

Tappa 4

Trascorse le 2 Ore infornate a 210 °C per 10 minuti circa e poi continuate la cottura per altri 25 minuti a 180 °C.

Sfornate, lasciate raffreddare e capovolgete.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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