Tronchetto di Natale con crema al caffè
Di miryatz
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Ingredienti
- Per il tronchetto: 4 uova, 120g farina e 120g zucchero
- Per la crema al caffè: 450 ml di latte, 50 ml di caffè, 3 tuorli, 3 cucchiai di zucchero e 3 cucchiai di farina.
- Per la ganache al cioccolato: 220 ml di panna, 100 g di cioccolato fondente e 2 cucchiai di zucchero
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
La base del tronchetto è fatta con un pds da 4 uova cotto in una teglia rettangolare grande (non so le misure), appena sfornato l'ho farcito con la crema, arrotolato e fatto sfreddare così fino al giorno dopo. Per la crema: ho fatto bollire il latte con il caffè, ho aggiunto i tuorli sbattuti con lo zucchero e la farina, sobbollito finchè si è rassodata.
Per la copertura: ho messo in un pentolino la panna in cui ho sciolto 100 g di cioccolato fondente e 2 cucchiai di zucchero, quando raffreddata l'ho messa in frigo e il giorno dopo al momento di decorare ho montato con le fruste
La casetta, la chiesetta e l'alberello sono in pdz!!!
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