Torta rovesciata di ananas e ciliegine

Di Manuela Peresson

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Torta di ananas veloce

Pollo all'ananas

Ingredienti

6 rondelle di ananas fresco spesse circa 1 cm
150 gr farina 00
3 uova
3 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
70 gr burro
150 gr zucchero
6 ciliegine sciroppate o candite
1,2 l succo di ananas

Informazioni

persone 6
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Procedimento
Montare gli albumi a neve ben ferma.
Sbattere i tuorli con 100 gr di zucchero finché saranno chiari.
Incorporare la farina e il lievito setacciato, 50 gr di burro fuso e il succo di ananas in modo da ottenere un composto liscio e cremoso.
Incorporare gli albumi a neve.
Caramellare lo zucchero rimasto in uno stampo rettangolare antiaderente di 30x25 con il burro rimasto.
Privare le rondelle di ananas della parte centrale dura, sistemarle sul caramello e mettere una ciliegina in ciascun foro.
Coprire con il composto e livellare la superficie.
Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 25-30 minuti.
Capovolgere la torta su un piatto da portata e servirla fredda.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.