Crostata alla Nutella bianca e nera

Tappa 1

Per prima cosa prepariamo la frolla.
Ho provato mille ricette diverse ma devo dire che da qualche mese ho finalmente trovato quella giusta!
Mettete la farina in una ciotola formando una fontana al centro.
Aggiungere lo strutto a pezzetti, la scorza grattugiata del limone, le uova, lievito e zucchero e lavorare il tutto con le mani.
Evitate di lavorarla troppo. Formare una palla e far riposare in frigo per 15/30 minuti.
Mettere un foglio di carta forno (bagnato e strizzato) in una teglia per crostate.
Io uso lo “stampo furbo”, quello più profondo ai lati…
Adagiare la frolla e infornare 25 minuti a 180° forno ventilato.
Sfornate la frolla e ancora calda capovolgerla.
Quindi nel fondo spalmare la Nutella e livellare la superficie.
Sciogliere il cioccolato bianco (a bagnomaria o nel microonde).
Metterlo in una sac-à-poche e formare una spirale partendo dal centro della crostata.
Con uno stecchino tirare dell linee partendo dal centro e andando verso il bordo.
Poi viceversa dal bordo verso il centro fino a formare diversi spicchi (quanti lo deciderete voi).
E’ buona anche se conservata in frigo perché la Nutella diventa più solida e la frolla croccante. Dipende dai vostri gusti. Buon appetito!