Zucchine ripiene
Di elis91
0 Foto
Ingredienti
- 3 zucchine
- 1/2cipolla
- 50 g di prosciutto cotto
- 2 cucchiai di pan grattato condito
- 2 uova
- 2 carote
- 1 costa di sedano
- Sale, pepe, olio,parmigiano q.b.
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare le zucchine a barchette o a rondelle con spessore di circa 4 cm, svuotarle della polpa e mettere da parte.In una padella preparare un fondo con cipolla e sedano tritati, burro o olio e aggiungere la polpa, il prosciutto tritato e aggiustare di sale e pepe.Lasciar intiepidire il composto e unire uova, pan grattato e formaggio grattugiato.Irrorare d’olio le zucchine, salare, pepare e predisporli in una teglia da forno, riempirli con il composto precedentemente preparato e spolverare con parmigiano. Infornare a 180-200°C fino a cottura ultimata. Servire.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Ciambellone soffice al cioccolato
2.7/5
(476 Voti)
-
POLPETTE DI CAVOLFIORE (ricetta di...
2.8/5
(24 Voti)
-
Paté di tonno e acciughe
2.8/5
(390 Voti)
-
Pan bioche dal cuore a sorpresa
2.6/5
(164 Voti)
-
Gamberoni al forno
2.8/5
(12 Voti)
-
Pan brioche salato arrotolato
2.8/5
(343 Voti)
-
Danubio
3.1/5
(7 Voti)
-
Crespelle con zucchine
2.8/5
(324 Voti)
Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
Commenta questa ricetta