Ingredienti
- 6 peperoni verdi
- 900 g di carne macinata così composta:
- 400 g di manzo, 400 g di maiale, 100 g di pancetta
- un pugno di riso
- aglio
- 1,5 l di salsa di pomodoro
- sale e pepe q.b.
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 120minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare la parte più alta del peperone in modo da permettere che la parte sottostante faccia da contenitore per la carne. Lavarli e toglierne l'interno.
Tappa 2
Preparare la carne tritata con sale, pepe, il riso e uno spicchio di aglio tritato. Amalgamare il tutto e porlo all'interno dei peperoni.
Tappa 3
Mettere a scaldare l'olio con l'aglio (che verrà tolto dopo qualche minuto), unire la salsa di pomodoro e, una volta raggiunto il bollore, mettervi i peperoni ripieni.
Tappa 4
Lasciare cucinare lentamente a fuoco basso per 2 ore con il coperchio, mescolando ogni tanto.
Ottimi serviti con il purè o con la polenta!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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