Zuppa di cozze

Tappa 1

Lavare le cozze sotto l’acqua corrente, privarle del bisso e riporle in una casseruola. Fare cuocere a fuoco vivo con il coperchio fino a quando non si saranno aperte. Togliere un po’ di liquido di cottura ed aggiungere il succo del limone, un po’ di aceto, olio, pepe, pomodoro origano e il prezzemolo fresco appena tritato. Far cuocere per altri 10 minuti e servire.
Bon Apetit! :)