Gnocchi zucca e salsiccia
Di teresa89
Ingredienti
- 400 gr di gnocchi
- 40 gr. zucca
- 100 gr di passata di pomodoro
- 2 salsicce
- mezza cipolla
- olio, sale
- formaggio grattuggiato
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
tritare la cipolla, soffriggerla e aggiungere le salsicce..
dopo qualche minuto aggiungere la zucca tagliata a cubetti, la passata e il sale
cuocere gli gnocchi e una volta pronti, trasferirli nella padella con il sugo di zucca
mantecare col formaggio grattugiato
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di purea di zucca
- 2 uova
- 170 gr di zucchero di canna
- 140 ml di panna liquida
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.
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