Rustico veloce con verdure

Di eyore

Un'idea veloce e buona per buffet, cene o aperitivi in compagnia.

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Rustici

Originali Rustici alla pizzaiola,...

Ingredienti

300 g farina
4 uova
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievio istantaneo per torte salate
100 g burro sciolto
100 g parmigiano grattuggiato
1 pizzico di sale
150 g di verdure a piacere saltate in padella
150 g di scamorza, mozzarella o formaggio a scelta

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere leggermente le uova. Aggiungere il parmigiano, la farina poco per volta, il burro sciolto (in alternativa si può sostituire con dell'olio in quantità tra l'80 e il 100%), il latte tiepido, il pizzico di sale ed il lievito istantaneo.
Sminuzzare poi il formaggio scelto ed unirlo al composto ottenuto. Infine aggiungere le verdure precedentemente saltate in padella: scegliendo a piacere tra cipolla, peperoni, melanzane, zucchine, broccoli, pomodori.
Versare il composto in una tortiera precedentemente unta. Infornare a 180-190° in forno già caldo per 40-45 minuti.

Tecniche di cucina

La pizza arcobaleno, coloratissima e con tante verdurine fresche!

Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.

INGREDIENTI:

Qualche pomodorino
1/2 cipolla di Tropea
Qualche peperone grigliato sott'olio
Polpa di pomodoro q.b
1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
1/3 di broccolo
Un po' di mais in scatola
Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.