Struffoli campani ricetta

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Questa ricetta di struffoli campani vi permetterà di realizzare dei fantastici dolcetti fritti per il periodo natalizio.

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Struffoli napoletani dolci fritti

Provala!RICETTA TOP Struffoli napoletani morbidi

Ingredienti

Per l'impasto:
300 g di farina
40 g di zucchero
2 uova
1/2 tuorlo d’uovo
40 g di burro
Un pizzico di sale
2,5 g di ammoniaca alimentare
Un bicchierino di limoncello
La buccia grattugiata di 1/2 arancia e 1/2 limone
Per la finitura:
250 g di miele
150 g di zucchero
150 g di nocciole tostate
150 g di mandorle tostate

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 120minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere la farina nella planetaria, fare una conca al centro e aggiungere lo zucchero, il tuorlo e le uova, il burro ammorbidito, il sale, l'ammoniaca per dolci, il limoncello e la buccia grattugiata di metà limone e di metà arancia.
Lavorare l'impasto prima nella planetaria e poi sul piano di lavoro.
Mettere l'impasto in un canovaccio e lasciarlo riposare in frigo per circa un'ora. Creare dei cilindri spessi circa un mignolo.
Tagliare i cilindri in tanti piccoli tocchetti della stessa misura.
Friggerli in olio bollente e toglierli appena diventano dorati.
Mettere il miele e lo zucchero in una pentola antiaderente e quando lo zucchero è sciolto aggiungere gli struffoli, le nocciole e le mandorle tostate e amalgamare il tutto.
Sistemarli in un piatto ancora caldi.

Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.