Ingredienti
- 1 pacco e 1/2 di biscotti Oro Saiwa
- 250 gr di burro
- 375 gr di zucchero a velo
- rum q.b
- 3 uova
- 2 moke di caffè da 6 persone
- 1 cucchiaino di cacao
- panna montata per decorare
Informazioni
persone 20
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere le uova con il burro ammorbidito, aggiungere lo zucchero un po' alla volta e poi il cacao.
Tappa 2
Allungare a piacere il caffè con il rum ed inzuppare i biscotti disponendone poi un primo strato su una pirofila; ricoprire con uno strato sottle di crema e sovvrapporne un altro di biscotti inzuppati, poi nuovamente crema e biscotti fino ad esaurimento degli ingredienti.
Tappa 3
Decorare con ciuffetti di panna montata e conservare in frigorifero.
E' possibile usare anche caffè solubile, mantenendo più o meno le stesse quantità.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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