Bolo de bolacha portoghese a modo mio

Di Monica Riflettuto

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1 Foto

Cheesecake Nutella e cocco

Dolcetti di cioccolato al cocco

Ingredienti

2 tuorli
100 g di ricotta
150 g di zucchero
1 tazza di latte
200 g di biscotti secchi
1 lattina di pere sciroppate
cocco grattugiato q.b.
100 g di cioccolato fondente a scaglie

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere la ricotta in una ciotola e aggiungere lo zucchero, montarli con la frusta ed unire i tuorli uno per volta, continuare a mescolare fino ad avere una cremina liscia e spumosa.

Tappa 2

Bagnare i biscotti con il latte e fare uno strato in una pirofila, mettere sopra uno strato di crema, le pere sgocciolate e fatte a pezzetti e le scaglie di cioccolato, poi ancora un altro strato di biscotti e procedere così fino ad esaurimento degli ingredienti.

Tappa 3

Mettere il dolce in frigorifero per almeno 30 minuti per farlo rassodare. Cospargere in superficie con il cocco grattugiato e decorare con le restanti scaglie di cioccolato fondente.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.