Crostata di banane
Di maddy.angels
Ingredienti
- PER LA PASTA:
- 300 gr di farina
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito
- 200 gr di burro ammorbidito
- PER LA FARCITURA:
- 4 banane
- 2 pacchi di panna da cucina
- uvetta bagnata
- pinoli
- mandorle in granella o a fettine sottili
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldare il forno a 160 °C.
Amalgamare delicatamente la farina, lo zucchero, il lievito, le uova ed il burro ammorbidito; stendere la pasta ottenuta e rivestire una teglia.
Tappa 2
Preparare la farcitura unendo l'uvetta, la panna e i pinoli; rivestire il fondo della torta con uno strato di banane tagliate a rondelle, poi versare la crema e richiudere con un'altro strato di banane.
Cospargere di mandorle e infornare per 45 minuti.
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Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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