Ingredienti
- 500g di fecola di patate
- 200g di farina
- 200g margarina
- 150g di zucchero
- 4 tuorli
- 1 bustina di lievito
- 2 bustine di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 1 bicchierino di liquore secco
- scagliette di cioccolato
- Crema alle nocciole
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare l'impasto: amalgamare zucchero, margarina, uova, fecola di patate, farina, lievito, vanillina, liquore e sale.
Tappa 2
Formare le palline: con l'impasto ottenuto formare delle palline piccole ed adagiarle su una placca antiaderente. Infornare a 170° per circa 20 minuti.
Tappa 3
Comporre i baci di dama: quando le palline sono ben raffreddate mettere un pò di crema alle nocciole su una pallina e attaccarla ad un'altra. Passarle nelle scaglie di cioccolato.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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