Pan di spagna allo yogurt
Di lanat249
Ingredienti
- 4 uova
- 150 gr di zucchero
- 200 gr di farina
- 4 cucchiai di fecola
- 4 cucchiai di acqua calda
- 1 bustina di vanillina
- 80 ml di yogurt
- 70 ml di latte
- 1 pizzico di sale
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa preparate la vostra tortiera con burro e farina o con la carta da forno. Accendete il forno a 170°.
Tappa 2
Montate le uova intere nella planetaria (o usate delle fruste) e aggiungete i cucchiai di acqua calda e lavorate le uova per 1 minuto. Aggiungete lo zucchero, il pizzico di sale e la vanillina. Continuate a lavorare l’impasto finché non avrete un composto molto spumoso.
Tappa 3
A parte setacciate la farina, il lievito e la fecola. Una volta pronto il composto, estraetelo e iniziare a lavorare “a mano”.
Tappa 4
Aggiungete a pioggia la farina, il lievito e la fecola e man mano mischiate delicatamente con un cucchiaio di legno, con movimenti dall’alto verso il basso, cercando di non smontare il composto.
Tappa 5
Alternate le farine con yogurt e latte. Mescolate finchè il composto non sarà ben amalgamato.
Tappa 6
Infornate.
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Tecniche di cucina
Per preparare questo snack fresco e gustoso mescolate in una ciotola 2 vasetti di yogurt greco con 2 cucchiai di miele. Versate lo yogurt in uno stampo per plumcake ricoperto di carta da forno inumidita. Quindi aggiungete un po' di cocco essiccato, dei cranberries (o frutti rossi disidratati), della granella di nocciole, delle gocce di cioccolato e un kiwi o altra frutta di stagione. Lasciate riposare in freezer per 3-4 ore prima di servire tagliato a barrette.
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