Le dita della strega

Di OrlandoChef

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Savoiardi siciliani

Biscotti al limone

Ingredienti

100 gr di burro
280 gr di farina
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 uovo
1 bustina di vanillina
100 gr di zucchero a velo
mandorle pelate
miele

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 49minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina porre la farina, il burro a pezzetti, l'uovo, lo zucchero, la vanillina, il sale ed il lievito. Impastare bene. formare un salsicciotto, dividerlo in pezzetti di circa 25 gr l'uno. Lavorare ogni singolo pezzetto e formare dei bastoncini di circa 40-12 cm di lunghezza. Sagomare le dita e le nocche con un coltello. Sull'estremità adagiare la mandorla con la punta rivolta verso l'esterno e pressare leggermente. Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti. Una volta raffreddate fissare le mandorle con una goccia di miele.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.