Ingredienti
- 130 gr. farina senza glutine
- 100 gr. zucchero
- 125 gr. burro
- 2 uova
- 50 ml latte
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare la farina, lo zucchero, il burro morbido a dadini. Poi aggiungere le uova e il lievito. Dopo aver amalgamato bene il tutto aggiungere poco alla volta il latte e incorporare bene. Lasciar riposare l’impasto per 15 minuti.
Riempire metà pirottini ed infornare a 200° per 15 minuti
Tappa 2
Per la glassa al mascarpone:
200 gr. mascarpone
100 gr. panna da montare
60 gr. zucchero a velo
Tappa 3
Montare la panna e mettere in frigo. Montare il mascarpone con lo zucchero a velo e unirlo lentamente alla panna.
Ricoprire con sac a poche le cupcakes
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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