Torta al cacao, con ricotta e farina di riso
Ingredienti
- 250g di farina di riso
- 4 uova
- 8 cucchiai di zucchero
- 1 bicchiere di latte
- 1/2 bicchiere di olio di semi
- 50g di ricotta
- 30g di cacao in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- la scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare con lo sbattitore le uova intere con lo zucchero, aggiungere la scorza grattugiata del limone, la ricotta e la farina di riso setacciata, continuando a mescolare. Aggiungere poi la vanillina, un pizzico di sale ed il lievito. Unire l'olio e il latte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine incorporare il cacao in polvere.
Tappa 2
Imburrare una teglia (d.25) e infornare a 180-200°C per 40 minuti circa.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 albumi
- 1 uovo
-120 g di zucchero
- 1/2 bustina di vanillina
-120 ml di olio di girasole
-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.
Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.
Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.
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