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Lingue di gatto

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Ingredienti

  • Albumi 4
  • Burro 100g
  • Farina 100g
  • Vanillina 1 bustina
  • Zucchero a velo 100g

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
 Tempo di cottura 8minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare il burro morbido con lo zucchero.
Aggiungere a pioggia la farina e la vanillina setacciate.
Unire gli albumi uno alla volta.

Tappa 2

Riempire una tasca da pasticceria e con un beccuccio liscio formare dei bastoncini lunghi 6cm circa su una teglia coperta con carta da forno.
Cuocere a 200°C per 7/8 minuti fino a quando non si dorano i bordi.
Lasciar raffreddare prima di servire.

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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