Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Patate spadellate

Di

Non fraintendetemi, ma io adoro le patate cucinate in tutti i modi e forme: lesse, al forno, fritte o purè... vivrei solo di quelle! L'ultima scoperta per quanto riguarda la loro cottura sono appunto le patate spadellate, un buon compromesso tra patate al forno e patate fritte. Fuori rimangono croccanti come le patate fritte mentre dentro sono morbidissime.

Vota per questa ricetta 3.1/5 (10 Voti)

Ingredienti

  • patate
  • rosmarino fresco
  • salvia
  • olio d'oliva
  • burro

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Patate spadellate - Tappa 1

Pelate molto bene le patate e mettetele a mollo nell'acqua fresca per mezz'ora se possibile (più terrete a mollo le patate, più risulteranno croccanti).
Tagliatele a cubetti e adagiatele su una padella nel cui fondo avrete messo olio d'oliva.
Dopo aver lavato il rosmarino e la salvia, uniteli alle vostre patate nella padella per insaporirle meglio.

Tappa 2

Patate spadellate - Tappa 2

Accendete il fuoco a fiamma bassa/media e lasciar cuocere con un coperchio fino a quando le patate non risulteranno morbide. Mescolate di tanto in tanto.

Tappa 3

Una volta raggiunta la consistenza adatta, togliete il coperchio, alzate la fiamma e aggiungete olio o burro a piacere per far fare la crosticina alle vostre patate.

Tappa 4

Una volta pronte, scolate le vostre patate in una terrina foderata di carta assorbente, lasciate scolare, togliere la carta e condire con sale a piacere.

Se volete rendere questa ricetta più golosa aggiungete delle strisce di bacon mentre rosolate le patate.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Un aperitivo facile e leggero? Prova le frittelline di patate

Prova queste frittelline di patate sfiziose e leggere per l'aperitivo.

Commenta questa ricetta

Focaccia di kamut e farro con patate, peperoni e rucola Crocchette di patate e prosciutto col bimby