Patate spadellate
Di Minnie93
Non fraintendetemi, ma io adoro le patate cucinate in tutti i modi e forme: lesse, al forno, fritte o purè... vivrei solo di quelle! L'ultima scoperta per quanto riguarda la loro cottura sono appunto le patate spadellate, un buon compromesso tra patate al forno e patate fritte. Fuori rimangono croccanti come le patate fritte mentre dentro sono morbidissime.
Ingredienti
- patate
- rosmarino fresco
- salvia
- olio d'oliva
- burro
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pelate molto bene le patate e mettetele a mollo nell'acqua fresca per mezz'ora se possibile (più terrete a mollo le patate, più risulteranno croccanti).
Tagliatele a cubetti e adagiatele su una padella nel cui fondo avrete messo olio d'oliva.
Dopo aver lavato il rosmarino e la salvia, uniteli alle vostre patate nella padella per insaporirle meglio.
Tappa 2
Accendete il fuoco a fiamma bassa/media e lasciar cuocere con un coperchio fino a quando le patate non risulteranno morbide. Mescolate di tanto in tanto.
Tappa 3
Una volta raggiunta la consistenza adatta, togliete il coperchio, alzate la fiamma e aggiungete olio o burro a piacere per far fare la crosticina alle vostre patate.
Tappa 4
Una volta pronte, scolate le vostre patate in una terrina foderata di carta assorbente, lasciate scolare, togliere la carta e condire con sale a piacere.
Se volete rendere questa ricetta più golosa aggiungete delle strisce di bacon mentre rosolate le patate.
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Tecniche di cucina
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