Crocchette di patate e prosciutto col Bimby

Di Marinasco

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Crocchette di patate e prosciutto col Bimby

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Polpettine con cipolle in agrodolce

Ingredienti

4 Uova
7 Patate Grandi
8 cucchiai di Grana Grattugiato
2 fette di Prosciutto grosse tagliate a dadini (circa 100 gr in tutto)
un pò di Prezzemolo
un pizzico di Sale
150 gr di Pangrattato
Olio Extravergine di Oliva

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versa nel boccale del Bimby l'acqua leggermente salata fino a coprire le lame.

Tappa 2

Metti le patate tagliate a cubetti nel Varoma.
Cuoci per circa 25-30 Min.

Tappa 3

Poi, togli l'acqua e metteti nel boccale le patate 2 Sec. Vel. 7.

Tappa 4

Unisci alle patate le uova, il prosciutto, il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato ed un pizzico di sale. 2 Sec. Vel. 7.

Tappa 5

Prepara quindi delle polpette, passale nel pangrattato e poi friggile in olio abbondante.

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INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.