Crocchette di patate e prosciutto col Bimby
Di Marinasco
Ingredienti
- 4 Uova
- 7 Patate Grandi
- 8 cucchiai di Grana Grattugiato
- 2 fette di Prosciutto grosse tagliate a dadini (circa 100 gr in tutto)
- un pò di Prezzemolo
- un pizzico di Sale
- 150 gr di Pangrattato
- Olio Extravergine di Oliva
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versa nel boccale del Bimby l'acqua leggermente salata fino a coprire le lame.
Tappa 2
Metti le patate tagliate a cubetti nel Varoma.
Cuoci per circa 25-30 Min.
Tappa 3
Poi, togli l'acqua e metteti nel boccale le patate 2 Sec. Vel. 7.
Tappa 4
Unisci alle patate le uova, il prosciutto, il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato ed un pizzico di sale. 2 Sec. Vel. 7.
Tappa 5
Prepara quindi delle polpette, passale nel pangrattato e poi friggile in olio abbondante.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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